Les choux vanille praliné s’imposent comme l’une des grandes réussites de la pâtisserie française classique. À mi-chemin entre la gourmandise enfantine et l’élégance des vitrines de grands chefs, ces petites bombes de saveurs méritent bien qu’on leur consacre un moment en cuisine. La coque légère et dorée de la pâte à choux, garnie d’une crème onctueuse à la vanille et relevée par la puissance du praliné, constitue un dessert qui impressionne à coup sûr. Pas de panique : avec les bonnes explications et un peu de patience, vous allez y arriver haut la main.
45 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses saturées, typique d'une pâtisserie française classique gourmande.
Protéines : L'apport protéique est modéré à 4, 96 g pour 100 g, provenant principalement des œufs et du lait.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 41 g pour 100 g, apportée principalement par le beurre et les œufs.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres et graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
258 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 20.2 g —
Lip. 15.1 g
Par portion (4 parts)
1172 kcal
Prot. 22.6 g —
Gluc. 92 g —
Lip. 68.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 258 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.2 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte à choux
Dans une casserole à fond épais, versez 25 cl d’eau, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Portez à ébullition à feu moyen. Dès que le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez d’un seul coup la farine tamisée. Mélangez vigoureusement à la maryse (spatule souple en caoutchouc ou silicone) jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène qui se détache des parois. Remettez sur feu doux et desséchez la pâte (action de chauffer la pâte en remuant pour enlever l’excès d’humidité) pendant 2 minutes en remuant sans arrêt. La pâte est prête quand elle ne colle plus aux parois et forme une légère pellicule au fond. Transférez dans un cul-de-poule et laissez tiédir 5 minutes.
2. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un par un dans la pâte tiède, en mélangeant bien entre chaque ajout. C’est l’étape la plus importante : ne soyez pas pressé ! La pâte va d’abord sembler se séparer, c’est tout à fait normal. Continuez de mélanger et elle va redevenir lisse et brillante. La consistance idéale est atteinte quand la pâte forme un ruban souple (la pâte tombe lentement de la maryse en formant un triangle, comme un ruban épais) lorsque vous soulevez la maryse. Si la pâte est trop ferme, ajoutez un demi-œuf battu.
3. Former et cuire les choux
Préchauffez le four à 180 °C en chaleur statique (chaleur qui vient uniquement du bas et du haut du four, sans ventilateur). Attention, n’utilisez pas la chaleur tournante pour les choux : elle les ferait craqueler de façon irrégulière. Garnissez votre poche à douille de pâte à choux et dressez des petits dômes d’environ 4 cm de diamètre sur la plaque recouverte du tapis silicone, en les espaçant bien. Humidifiez légèrement le bout de votre doigt et aplatissez la petite pointe qui dépasse sur chaque chou. Enfournez pour 25 à 30 minutes sans jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Les choux doivent être bien dorés et sonnez creux quand on les tapote.
4. Réaliser la crème pâtissière à la vanille
Faites chauffer le lait avec la vanille en poudre dans une casserole jusqu’à frémissement (petites bulles qui apparaissent sur les bords, juste avant l’ébullition). Dans un cul-de-poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (change de couleur et devienne plus clair, signe que le sucre est bien incorporé). Ajoutez la fécule de maïs et mélangez. Versez le lait chaud en filet sur ce mélange en fouettant sans cesse, puis reversez tout dans la casserole. Faites cuire à feu moyen en fouettant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu, filmez au contact (posez un film alimentaire directement sur la surface de la crème pour éviter qu’une croûte se forme) et laissez refroidir complètement.
5. Préparer la chantilly praliné
Versez la crème liquide bien froide dans un cul-de-poule préalablement placé 15 minutes au réfrigérateur. Montez-la en chantilly ferme au batteur électrique. Incorporez ensuite délicatement la pâte de praliné à la crème pâtissière vanille refroidie, puis incorporez la chantilly en deux fois à l’aide de la maryse, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas casser la légèreté. Vous obtenez une crème mousseline praliné-vanille absolument divine.
6. Garnir et finir les choux
Découpez délicatement le chapeau de chaque chou au couteau-scie (couteau à lame dentelée) au tiers de la hauteur. Garnissez généreusement chaque chou de crème praliné-vanille à l’aide de la poche à douille. Replacez le chapeau par-dessus. Saupoudrez d’un voile de sucre glace à l’aide d’une petite passoire fine pour une finition élégante. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
La réussite de la pâte à choux repose sur une règle d’or : ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson. Le choc thermique ferait retomber vos choux immédiatement. Autre conseil de chef : si vos choux sont bien dorés mais que vous avez peur qu’ils ne soient pas assez secs à l’intérieur, éteignez le four et laissez-les reposer 10 minutes porte entrouverte. Ils seront parfaitement croustillants et creux. Pour la crème, utilisez toujours des ingrédients à la même température au moment de les assembler, cela évite les grumeaux.
Une boisson chaude pour sublimer vos choux
Un thé noir de qualité légèrement fumé, comme un Lapsang Souchong (thé chinois aux notes boisées et fumées), ou plus classiquement un café expresso serré viendront magnifiquement contrebalancer la douceur du praliné et la rondeur de la vanille. Pour une version sans caféine, un lait chaud à la cannelle fera merveille avec les arômes de noisette du praliné.
L’info en plus
Le chou à la crème est l’un des piliers de la pâtisserie française, dont les origines remontent au XVIe siècle. La légende attribue la création de la pâte à choux à Popelini, pâtissier de Catherine de Médicis. C’est ensuite le grand Antonin Carême qui, au XIXe siècle, perfectionna la recette et en fit la base de nombreuses créations comme les éclairs, les religieuses ou le Paris-Brest. Le praliné, lui, aurait été inventé par le cuisinier du maréchal du Plessis-Praslin au XVIIe siècle. L’association vanille-praliné est aujourd’hui un classique indémodable des meilleures maisons de pâtisserie parisiennes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre de Vanille Premium de Madagascar – 40g - 100% Vanille Bourbon Naturelle - Arôme Intense & Parfum Gourmet - Idéale Pâtisserie, Dessert & Cuisine - Qualité Professionnelle Sans Additif100% Vanille Bourbon Pure – Origine Madagascar - Issue exclusivement de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, reconnues dans le monde entier pour leur richesse aromatique et leur parfum exceptionnel. Arôme Intense & Saveur Authentique - Poudre ultra-parfumée obtenue à partir de gousses sélectionnées pour leur teneur exceptionnelle en vanilline naturelle – parfaite pour sublimer toutes vos recettes. Idéale pour la Pâtisserie & la Cuisine Gourmande - Se mélange facilement dans les crèmes, gâteaux, confitures, yaourts, boissons, glaces, smoothies, chocolats, sauces et recettes gastronomiques. Qualité Premium – Sans Additif, Sans Sucre Ajouté - Poudre 100% naturelle, sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans maltodextrine. Un produit brut, pur et riche en parfum. Conditionnement Professionnel & Fraîcheur Préservée - Emballage hermétique garantissant la conservation optimale des arômes – idéal pour particuliers exigeants, artisans et professionnels de la gastronomie.9,90 € -
PREMA VANILLA Poudre de Vanille Bourbon Premium – Vanille en Poudre 100% Naturelle et Bio – Fabriquée à partir de Gousses de Vanille de Madagascar – Qualité Gourmet – Arôme Pur et IntenseVANILLE PURE, FINEMENT MOULUE. Découvrez l’essence riche de la vanille de Madagascar en poudre. Issue de gousses sélectionnées et séchées au soleil, la poudre de vanille est pratique et facile à utiliser dans toutes vos créations culinaires. 100% NATUREL, RIEN D’AUTRE. Sans additifs, sans agents de remplissage – juste de la vanille pure. Notre poudre de vanille conserve toute la profondeur de saveur et la richesse aromatique des gousses, pour une expérience premium à chaque cuillerée. VERSATILE & SAVOUREUSE. Sublimez vos pâtisseries, boissons et desserts en toute simplicité. Saupoudrée sur des viennoiseries, mélangée à un smoothie ou à un café, la poudre de vanille apporte une saveur intense et naturelle à chaque préparation. D’ORIGINE DURABLE, CONFECTIONNÉE AVEC EXPERTISE. Cultivée avec des pratiques écoresponsables, notre vanille allie qualité et durabilité. Prema Vanilla vous offre le meilleur de Madagascar tout en préservant la nature. UNE PETITE QUANTITÉ SUFFIT. Grâce à sa saveur concentrée, une petite dose de poudre de vanille Prema Vanilla suffit à transformer vos recettes. Découvrez le secret d’une vanille d’exception dans chacune de vos créations.12,97 €
-
L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).10,77 € -
ScrapCooking - Pâte de Praliné Noisettes 200g - Ingrédient pour Pâtisseries, Gâteaux, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Paris Brest - Pot de Pralin Prêt à l’emploi - 4510PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries maison. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné noisette est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔME DE NOISETTES INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de noisettes soigneusement sélectionnées. Goût de noisettes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur, sans OGM. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : notre pâte praliné amandes noisettes (ref. 4499) et notre pâte de praliné pistaches (ref. 4508). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,99 € -
IBILI 250010 Douille de pâtisserie Forme Ronde Lisse 10 mm<b> Garantie </b>: 2 an(s)6,58 €
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €56,99 €-5% -
Robot pâtissier Dyceros Impastia 800W | Bol en acier inoxydable 5 L, 6 vitesses + turbo – Kit pâtisserie inclus🔥【 PETRISSAGE & HOMOGENEITE 】 Le moteur de 800 W du Dyceros RP700 conserve une vitesse stable même lorsque la pâte devient dense. Le mouvement planétaire assure que chaque recoin du bol est travaillé, évitant les zones non mélangées pour une texture uniforme. ⚡【 REGLAGES & CONTROLE 】Les 6 vitesses + la fonction Pulse permettent d’adapter la puissance selon l’étape : démarrage doux, homogénéisation, fouettage intense. Vous ajustez aisément à vos recettes pour obtenir le résultat souhaité. ✅【 ACCESSOIRES INCLUS & ENTRETIEN FACILE 】Le kit inclus : crochet pétrisseur, batteur plat, fouet ballon ; couvre la majorité des besoins de la cuisine sucrée et salée. Les accessoires se détachent facilement pour un nettoyage rapide. 📐【 CAPACITE & ERGONOMIE 】Le bol inox de 5 L convient pour les recettes familiales. Le couvercle anti-projections permet d’ajouter des ingrédients sans éclaboussures. La tête basculante libère l’accès pour changer d’outil. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité sur le plan de travail. 🏷️【 MARQUE FRANÇAISE & SERVICE FIABLE 】Dyceros est une marque française dans le petit électroménager qui garantit performance et durabilité. Profitez d’une garantie 2 ans, d’un SAV basé en France et de pièces détachées disponibles pour prolonger la durée de vie de vos appareils. Avec Dyceros, vous miser sur la confiance, la proximité et la qualité au quotidien.64,99 €
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,44 €9,92 €-5% -
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
-
De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, ArgentFABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.17,49 € -
CÉCOA • Plaque de Cuisson Micro-Perforée en Aluminium 40x30 cm • Cuisson Homogène et Croustillante au Four • Idéale pour Pâtisseries et Pizzas • Plaque de Cuisson Antiadhésive✔ CUISSON ULTRA-PERFORMANTE & HOMOGÈNE – La surface micro-perforée garantit une diffusion optimale de la chaleur, assurant une cuisson uniforme et un résultat croustillant pour pains, viennoiseries et pizzas. ✔ FORMAT PROFESSIONNEL 30x40 CM – IDÉAL POUR TOUS LES FOURS – Conçue pour s’adapter aux fours domestiques et professionnels, cette plaque offre une surface de cuisson généreuse, idéale pour boulangerie et pâtisserie. ✔ ALUMINIUM PERFORÉ HAUTE QUALITÉ – CONDUCTION THERMIQUE RAPIDE – Matériau robuste et ultra-conducteur pour une montée en température rapide et efficace, réduisant le temps de cuisson et garantissant un résultat optimal. ✔ ANTIADHÉSIVE & ENTRETIEN FACILE – La structure perforée empêche l’accumulation d’humidité, limitant ainsi l’adhérence des aliments. Nettoyage rapide et sans effort, un simple coup d’éponge suffit. ✔ L’ACCESSOIRE INDISPENSABLE POUR UNE CUISSON PROFESSIONNELLE – Idéale pour baguettes, croissants, brioches, tartes, biscuits, pizzas et feuilletés, elle optimise la texture et la cuisson de toutes vos préparations. ✔ MARQUE DE CONFIANCE – CÉCOA est une marque reconnue pour son exigence de qualité, son originalité et son sens de l’innovation dans l’univers de la pâtisserie créative.15,90 €
-
PADERNO 47680-40 Tapis de Cuisson en Silicone pour Four, Toile, Silpat Tapis pour Patisserie Anti-Adhésif Réutilisable, Format 80 x 150 cmSilpat est le support antiadhésif idéal pour la cuisson des viennoiseries, croissants, brioches et de toutes les préparations de pâtisserie et de boulangerie Excellent également pour la transformation du sucre ; résistant à des températures de - 40 °c à + 280 °c ; convient pour le four, le réfrigérateur et le congélateur Il peut être placé sur le plan de travail ou directement sur la plaque de cuisson, à la place du papier sulfurisé et du papier d'aluminium, comme base pour les casseroles et les tartes aux fruits Fabriqué en tissu de verre enduit de silicone de qualité alimentaire sur les deux surfaces ; peut être roulé ou plié sans risque de perdre ses propriétés d'origine Dimensions : 40x30 cm ; laver à la main à l'eau tiède et avec une éponge non abrasive22,90 €19,51 €-15% -
Toile de cuisson anti-adhésive Silpat 40 x 30 cm, Rectangulaire, BeigeToile de cuisson anti-adhésive Silpat 40 x 30 cm, Rectangulaire, Beige Type de produit: BAKING MAT Marque: Demarle Taille: 40x30 cm25,90 €
Comment présenter vos choux vanille praliné ?
Disposez vos choux sur un plateau de présentation gâteau en ardoise ou en marbre pour un effet élégant et contemporain qui met en valeur leur belle couleur dorée. Vous pouvez les présenter en pyramide sur un présentoir à gâteaux à étages (support à plusieurs niveaux utilisé pour les buffets de desserts) pour un effet spectaculaire lors d’un goûter ou d’un buffet. Utilisez de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche pour le service individuel : le blanc fait ressortir la couleur caramel du praliné et le voile de sucre glace. Ajoutez quelques éclats de noisettes torréfiées ou une touche de feuille d’or comestible pour une finition digne des grandes maisons. Servez avec une petite cuillère à dessert en inox ou en argent.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HEFTMAN Presentoir Aperitif Buffet à 2 Étages en Ardoise - Plateau de Service Presentation Gateau Rustique Pliable pour Thé de L'après-Midi - Desserts, Gâteaux, Fromages, Tapas (32 cm x 41 cm)PRÉSENTOIR À GÂTEAUX RUSTIQUE À 2 ÉTAGES - Un joli support presentoir aperitif de service robuste est nécessaire pour tous ceux qui aiment organiser des dîners ou des événements. Préparez-vous pour les fêtes d'anniversaire, les vacances ou même le thé de l'après-midi avec ce stand de restauration. FINITION ARDOISE MODERNE POUR LES FÊTES - Cette presentation gateau à 2 niveaux 100 % sûre est conçue avec une finition ardoise propre et un cadre en bois pour correspondre à n'importe quel thème de fête ou style de décoration. Il s'adapte parfaitement sur une table de buffet ou un bar apéritif. MEILLEUR PLATEAU DE SERVICE POUR LES MARIAGES - Si vous servez des cupcakes, des beignets ou d'autres amuse-gueules à votre mariage, ce présentoir buffet à 2 étages est un must have Les invités peuvent rapidement attraper une bouchée pour manger. SOLUTION PEU ENCOMBRANTE - Vous êtes à court d'espace pour votre prochaine réunion sociale ou événement ? Ce presentoir a etage offre un espace de service supplémentaire sans prendre beaucoup de place supplémentaire. Les ardoises peuvent également être utilisées sans le support en bois, qui se replie facilement. FACILE À NETTOYER ET À RANGER - Pour désinfecter ce 1presentoir aperitif, il est rapide et facile à essuyer avec de l'eau chaude savonneuse. Une fois que vous l'avez complètement séché, il se replie pour un rangement efficace et facile. Dimensions : 32 x 25,5 x 41 cm.23,99 € -
Artesa Set De Service À Gâteau En Ardoise À Trois Étages, 28,5 X 34,5 cm, Boîte CadeauCe que vous recevrez - Un présentoir à gâteaux ou à thé composé de trois assiettes en ardoise naturelle, d'un axe central en métal et d'une boucle de transport pour une manipulation aisée. 3 x tailles de plaques d'ardoise - 19cm, 23,5cm et 28,5cm. Et une broche centrale en métal. Conçu pour impressionner - Idéal pour une présentation créative des aliments (fromage et biscuits ou gâteaux de présentation, fruits frais et canapés...) Finition à la main - Chacun de ses trois niveaux est fabriqué en ardoise naturelle et fini à la main. Avec ses surfaces grises irrégulières, elle conserve tout son charme naturel. Emballé dans une jolie boîte cadeau, avec une garantie de 5 ans.29,12 €
-
Ulifeme Présentoir Cupcake, 6 Etages Presentoir Gateau pour Mariage, Bébé Fête & L'après-midi Thé, 4mm Épaisseur Acrylique Dessert Tour Support for Muffin et Gâteau, Diamètre 16"/14"/12"/10"/8"/6"CHOIX POUR LA PÂTISSERIE: Les supports à cupcakes ULIFEME peuvent contenir de manière stable des cupcakes, des gâteaux et des desserts. Il peut également être utilisé comme 6 niveaux, 5 niveaux, 4 niveaux, 3 niveaux et 2 niveaux. Diamètre : 16'' /14'' / 12'' / 10'' / 8'' / 6''. OPTION IDÉALE POUR LES ÉVÉNEMENTS: Le support à cupcakes transparent est largement utilisé pour les fêtes, les mariages, les anniversaires, les fiançailles, Noël, les remises de diplômes, les remerciements, le thé de l'après-midi et les fêtes prénatales. SÛR ET ROBUSTE: Fabriqué en acrylique alimentaire solide de qualité A, des tiges centrales durables et un support à cupcake en acrylique de 4 mm d'épaisseur sont sûrs et lisses avec des bords polis. Il peut tenir fermement vos cupcakes. FACILE À NETTOYER ET STOCKER: Le support à cupcakes peut être séché avec une serviette après le lavage à l'eau chaude savonneuse. Avec vis, la tour à cupcake peut être assemblée et démontée facilement. PROTECTION PARFAITE: Le film protecteur sur le support de la tour à cupcakes empêche les rayures et les dommages pendant le transport. Lorsque le film est retiré, ils sont parfaitement fins et clairs.44,99 € -
Présentoir à Gateaux à 3 Étage, Uten 11in Plateau Support Gateau, Tiered Patisserie Presentation pour Fête de Noël, Mariage, Anniversaire, Buffet EvenementAffichez vos gâteaux parfaits et montrez-les au monde avec le présentoir à gâteaux à 3 étages par Uten. Rendez votre thé de l'après-midi avec des amis plus élégants. Une façon passionnante de présenter des cupcakes décorés. Idéal pour une fête ou un mariage. Idéal pour les buffets, les occasions spéciales, les anniversaires, les fêtes dans le jardin ou dans la rue, les fêtes de thé. Le présentoir à gâteaux convient également à un usage quotidien, présentant des fruits, des collations, des biscuits et d'autres aliments Nous nous engageons à créer des produits de haute qualité et au design exceptionnel. Nous sommes également confiants dans notre présentoir à cupcakes à plusieurs niveaux. Les maintient à un angle pour obtenir la meilleure vue possible de chaque gâteau.21,99 €
-
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.24,46 € -
Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
