le cheesecake à la confiture d’abricot est un dessert doux et fruité qui séduit par sa simplicité et son élégance. facile à réaliser, il marie la texture onctueuse du fromage à la douceur sucrée de l’abricot. un régal pour les papilles et un plaisir pour les yeux, idéal pour clôturer un repas en beauté.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C. Émietter les biscuits dans un mixeur ou à la main.
Étape 2
Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien. Mettre au frais pendant la préparation de la crème.
Étape 4
Dans un bol, battre le fromage à tartiner avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 5
Ajouter les oeufs un à un, puis l’extrait de vanille et la farine. Bien mélanger.
Étape 6
Verser cette préparation sur la base refroidie et lisser la surface.
Étape 7
Enfourner pendant 45 à 50 minutes. Le cheesecake doit être légèrement doré et encore tremblotant au centre.
Étape 8
Laisser refroidir dans le four éteint, porte entre-ouverte, puis réfrigérer au moins 4 heures.
Étape 9
Avant de servir, étaler la confiture d’abricot sur le dessus du cheesecake.
Mon astuce de chef
pour un cheesecake encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux d’abricot sec à la préparation avant cuisson.
Boisson
accompagnez ce dessert d’un thé à la pêche ou d’une tisane aux fruits pour sublimer les arômes fruités.
originaire de new york, le cheesecake a traversé les frontières pour devenir un classique apprécié dans le monde entier. la version à l’abricot apporte une touche estivale et ensoleillée.
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Comment présenter
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