Laissez-vous tenter par la fraîcheur et l’originalité d’un dessert qui ravira vos papilles. Le carpaccio de framboise au streusel chocolat est une recette fine et élégante, qui associe la douce acidité du fruit à la gourmandise du cacao.
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du streusel: préchauffez le four à 170°C. Mélangez le beurre mou, la farine, la poudre d’amandes et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange sableux. Émiettez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le streusel soit doré.
Étape 2
Dressage des framboises: disposez délicatement les framboises en cercle sur les assiettes en veillant à ne pas les écraser. Saupoudrez-les légèrement de sucre glace à l’aide d’un tamis pour les adoucir sans masquer leur saveur.
Étape 3
Finalisation: une fois le streusel refroidi, hachez grossièrement le chocolat noir et incorporez-le au streusel. Parsemez ensuite cette préparation croquante sur les framboises.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à utiliser des framboises congelées hors saison, mais laissez-les décongeler et égouttez-les bien avant usage pour éviter l’excès d’eau.
Accord parfait
Un champagne brut ou un crémant apportera une touche festive tout en soulignant le côté fruité du dessert.
L’info en plus
Ce carpaccio est issu de la tradition italienne où il désigne généralement des tranches très fines de viande ou de poisson cru. Ici, réinterprété avec des framboises, il devient un dessert léger et raffiné.
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Présentation idéale
Servez ce dessert dans des assiettes plates plutôt larges pour mettre en valeur le dressage des framboises. Utilisez une petite pelle à tarte pour faciliter le service et accompagnez-le de petites fourchettes ou cuillères à dessert.
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Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 €
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Hunnycook Cuillères à dessert 24 pièces, Set de cuillères en acier inoxydable, Set de cuillères à café/espresso/à thé pour la maison, les restaurants, lavable au lave-vaisselle【Cuillère à café 24 pièces】La cuillère à café Hunnycook est composée de 24 pièces, ce qui est plus économique que la cuillère à café 12 pièces, qui peut parfaitement remplacer les petites cuillères perdues au quotidien. Vous pouvez l'utiliser lorsque vous mangez de la crème glacée, de la salade de fruits, du cake, des pommes de terre au four, etc. Elle peut satisfaire la plupart des familles comptant de nombreuses personnes et tous les besoins quotidiens. 【Haute qualité & polissage brillant】 Notre cuillère à café est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui est solide et durable, ne rouille pas facilement et n'est pas toxique. Le polissage à haute brillance avec une technologie de pointe rend la surface claire et le bord lisse, de sorte que votre bouche ne sera pas blessée pendant l'utilisation, et la cuillère à café est facile à nettoyer. Le plus important : nos cuillères à café sont lavables au lave-vaisselle. 【facile à saisir】notre cuillère à café est conçue de manière ergonomique. Taille : 5,7inch (14,5cm), le bon poids, la taille et la forme incurvée parfaite, ce qui rend la poignée équilibrée et facile à saisir. La poignée de la petite cuillère est confortable à tenir, Peu importe si les adultes ou les enfants l'utilisent pendant une longue période, ils ne se sentiront pas fatigués. 【Design classique& multi-usage】Notre set de petites cuillères a un design classique qui peut être combiné avec votre vaisselle existante, La bonne longueur permet d'être utilisée comme cuillère à café、cuillère à thé、espresso、cuillère à dessert、cuillère à moka et ainsi de suite. Elle constitue également un choix idéal pour les repas de famille, les mariages, les pique-niques en plein air, les restaurants, les bistrots, les cafés et autres occasions. 【Garantie】la satisfaction du client est toujours notre priorité. Si vous avez des questions sur notre ensemble de petites cuillères, s'il vous plaît contactez-nous et nous allons résoudre pour vous dans les 24 heures. Nous vous promettons un retour sans problème dans les 30 jours.14,99 €






