Cake Citron Pavot : recette Gourmande et Facile

Cake Citron Pavot : recette Gourmande et Facile

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Soldes pâtisserie

Le cake citron pavot est un dessert savoureux qui mêle subtilement l’acidité du citron à la texture croquante des graines de pavot. Simple à réaliser, ce gâteau est idéal pour une pause gourmande ou un dessert fin de repas.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Source de glucides Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce cake est riche et énergétique.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La recette est assez salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
346 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 42.7 g — Lip. 16.7 g
Par portion (4 parts)
661 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 81.5 g — Lip. 31.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 346 kcal
Lipides
Matières grasses 16.7 g
dont acides gras saturés 8.9 g
Glucides
Glucides totaux 42.7 g
dont sucres 20.4 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.

2. Incorporation des ingrédients secs

Tamisez la farine et la poudre à lever, puis incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez les graines de pavot, le zeste et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Cuisson du cake

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pour 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.

4. Finition et démoulage

Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur une grille à pâtisserie. Laissez entièrement refroidir avant de servir.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez les graines de pavot tremper dans le jus de citron pendant 15 minutes avant de les incorporer à la pâte.

Thé Earl Grey

Un thé Earl Grey accompagne parfaitement ce cake grâce à ses notes bergamotes qui se marient bien avec le parfum citronné du gâteau.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire de la cuisine britannique, où le cake au citron est une pâtisserie très populaire, souvent servie avec du thé à l’heure du goûter.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Graines de Pavot Bleu 500g, Pavot de Californie Graine pour la Cuisine et la Pâtisserie
    Les graines de pavot bleu sont de minuscules graines réniformes obtenues à partir de gousses séchées du pavot. Utilisées depuis des millénaires, elles restent populaires dans les pâtisseries et le pain du monde entier. Utilisation multiple: Les graines de pavot bleu, connues pour leur saveur de noisette et leur texture croquante, sont utilisées en pâtisserie et en cuisine, des pains et pâtisseries aux sauces salées et vinaigrettes. Goût authentique: Les graines de pavot bleu ont une saveur douce et noisetée, légèrement sucrée, rappelant l'amande ou le sésame. Naturellement végétaliennes, elles sont sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de pavot bleu proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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    🌰 SAVEUR : Les graines de pavot bleu apportent une délicate saveur de noisette à vos plats. Leur texture croquante ajoute une dimension agréable à vos salades, pâtisseries et plats préférés. 💯 QUALITÉ : Nous nous engageons à vous offrir les meilleures graines de pavot bleu, cultivées et récoltées avec soin pour préserver leur qualité exceptionnelle. 🦋 COULEUR ÉCLATANTE : Les graines de pavot bleu ajoutent une touche visuelle captivante à vos créations culinaires. Leur couleur bleu profond évoque la beauté de la nature. 🌿 NUTRITION : Nos graines de pavot bleu sont une source naturelle de nutriments essentiels, notamment des acides gras oméga-3, des fibres et des antioxydants. Intégrez-les dans votre alimentation pour un coup de pouce nutritionnel. 🌟 Epice d’Or : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez ce cake sur un plat de présentation gâteau en céramique ou en porcelaine, accompagné de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau, pour une touche élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
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  • Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
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  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    Collections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.
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