Le cakounet de Philippe Conticini est la quintessence du cake au chocolat fondant, un incontournable pour les amateurs de chocolat. Ce dessert allie simplicité de préparation et raffinement des saveurs, parfait pour émerveiller vos convives lors d’une occasion spéciale.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 441 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.2 g |
| dont acides gras saturés | 17.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.8 g |
| dont sucres | 28.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange chocolaté
Faites fondre le chocolat noir et le beurre doux au bain-marie pour obtenir une texture lisse. Laissez légèrement refroidir.
2. Incorporation des ingrédients
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre glace jusqu’à blanchiment. Ajoutez ensuite doucement le mélange chocolaté fondu et incorporez la farine à l’aide d’une spatule.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 20 minutes pour obtenir un cœur fondant.
Mon astuce de chef
Pour un cœur vraiment fondant, n’hésitez pas à vérifier la cuisson en plantant légèrement la pointe d’un couteau au centre. Elle doit ressortir avec quelques miettes attachées.
Boisson
Accompagnez ce délicieux cake d’un verre de lait d’amande pour une touche de douceur supplémentaire.
L’info en plus
Inspiré par la tradition pâtissière française, le cakounet tire son nom du diminutif affectueux donné au cake par Philippe Conticini, symbolisant l’attachement à cette pâtisserie réconfortante.
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Comment servir
Présentez le cakounet sur un plat à dessert sobre pour mettre en valeur sa couleur riche et chocolatée. Coupez des tranches épaisses et accompagnez-les de crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
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