Découvrez une recette savoureuse de cake banane et pain d’épices, inspirée du talentueux pâtissier Jérémy Del Val. Ce dessert gourmand allie la douceur de la banane à la richesse des épices, créant un équilibre parfait pour ravir vos papilles. Facile à réaliser, ce cake est idéal pour un goûter en famille ou entre amis.
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake antiadhésif.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le mélange d’épices pour pain d’épices et le sel.
Étape 3
Ajoutez les bananes séchées coupées en petits morceaux à ce mélange sec.
Étape 4
Dans un autre bol, reconstituez le lait de coco et les œufs en poudre en suivant les instructions du paquet, puis ajoutez l’huile de coco fondue.
Étape 5
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs en utilisant un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez le dessus avec une spatule en silicone.
Étape 7
Enfournez pour 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de compote de pommes à votre préparation.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cake d’un thé chai latte pour un mariage parfait des épices.
Le cake banane et pain d’épices est un dessert qui puise ses racines dans la tradition française du pain d’épices, une spécialité souvent dégustée pendant les fêtes de fin d’année.
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Comment présenter
Servez ce cake sur un plateau de présentation en bois, accompagné de tranches de banane fraîche pour une touche de couleur et un goût supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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