Cake aux noix et à la mauve : recette gourmande et originale

Cake aux noix et à la mauve : recette gourmande et originale

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Laissez-vous tenter par une recette à la fois rustique et délicate : le Cake aux noix et à la mauve. Ce gâteau original marie le croquant des noix à la douceur florale de la mauve, pour un résultat aussi surprenant qu’exquis.

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine
150 grammes de sucre
100 grammes de beurre
3 oeufs
5 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure chimique
100 grammes de noix concassées
fleurs de mauve séchées
sel

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule à cake
saladier
maryse (spatule en silicone)

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un saladier la farine avec le sucre, la levure et une pincée de sel.

Étape 2

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédent.

Étape 3

Incorporez les œufs un à un en battant énergiquement.

Étape 4

Délayez progressivement avec le lait pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajoutez les noix concassées et une poignée de fleurs de mauve séchées.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Étape 7

Cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour éviter que les noix ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à votre appareil à gâteau. Cela permettra une meilleure répartition dans votre cake.

Accord parfait

Un thé noir ou un café léger seraient les compagnons idéaux pour sublimer les saveurs de ce cake aux accents automnaux.

L’info en plus

La mauve : Cette fleur comestible est reconnue pour ses propriétés adoucissantes et anti-inflammatoires. Elle apporte une touche raffinée tant par sa couleur que par son goût subtil qui se marie harmonieusement avec les fruits secs comme les noix.

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Présentation soignée

Démoulez le cake sur un joli plat, laissez-le refroidir avant de le découper en tranches régulières. Disposez quelques fleurs de mauve fraîches autour du gâteau pour une finition élégante qui invitera vos convives à découvrir cette merveilleuse association gustative.

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