Le bundt cake, ce gâteau emblématique d’origine américaine, se décline sous de nombreuses formes et saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons une version alléchante à base d’abricot et de ricotta, idéale pour un dessert gourmand ou un goûter en famille. Grâce à sa texture moelleuse et son goût légèrement acidulé, ce dessert saura conquérir petits et grands. Suivez nos instructions pour réussir ce délice sucré !
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez la ricotta, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide tout en remuant à l’aide d’une spatule ou d’un robot patissier.
Étape 5
Versez la moitié de la pâte dans le moule à bundt cake préalablement beurré et fariné.
Étape 6
Ajoutez une couche de confiture d’abricot au centre, puis recouvrez du reste de la pâte.
Étape 7
Enfournez pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques morceaux d’abricots secs à la pâte avant de la verser dans le moule.
Accord boisson
Pour accompagner ce bundt cake, optez pour un thé noir parfumé aux agrumes ou un vin blanc moelleux comme un Sauternes.
L’info en plus
Le bundt cake trouve ses origines dans les traditions pâtissières européennes, notamment en Allemagne. Son nom provient du mot allemand ‘bund’, signifiant ‘lien’, en référence à sa forme en couronne.
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Zenker 6527 Moule à kouglof, moule à kougelhopf, moule à brioche, moule à gâteau, Acier, Noir, 25 x 25 x 11,5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à kougelhopf ou kouglof. Il vous servira à réaliser cette spécialité alsacienne salée ou sucrée. Le kougelhopf possède une forme bien spécifique très haute et cannelée avec une cheminée au milieu. Le kouglof est une brioche levée sucrée avec des raisins imbibés de rhum ou de kirsch, ou bien salée avec des lardons et des noix. CONSEILS : Ce moule à kouglof ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à kougelhopf et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 25 x 25 x 11,5 cm. CONTENU : 1 x moule à kougelhopf ou kouglof 25 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans. <b>Utilisation</b>: Préparations de kougelhopf et savarin <b> Contenu du packaging </b>: 1 <b> Matière </b>: Acier revétu anti-adhésif <b> Couleur </b>: Noir <b> Dimensions </b>: 25X25X11cm <b>Température four</b>: 230°C <b>Entretien</b>: Lavage à la main et au savon13,99 €11,69 €-16%
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Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
Comment présenter
Présentez votre bundt cake sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour une touche d’élégance. Servez chaque part avec une fourchette à dessert pour une dégustation raffinée.
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