Bundt Cake : recette Abricot et Ricotta Savoureuse

Bundt Cake : recette Abricot et Ricotta Savoureuse

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pâtisserie - Promotion standard

Le bundt cake, ce gâteau emblématique d’origine américaine, se décline sous de nombreuses formes et saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons une version alléchante à base d’abricot et de ricotta, idéale pour un dessert gourmand ou un goûter en famille. Grâce à sa texture moelleuse et son goût légèrement acidulé, ce dessert saura conquérir petits et grands. Suivez nos instructions pour réussir ce délice sucré !

25 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

Étape 3

Dans un autre récipient, battez les oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez la ricotta, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 4

Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide tout en remuant à l’aide d’une spatule ou d’un robot patissier.

Étape 5

Versez la moitié de la pâte dans le moule à bundt cake préalablement beurré et fariné.

Étape 6

Ajoutez une couche de confiture d’abricot au centre, puis recouvrez du reste de la pâte.

Étape 7

Enfournez pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler délicatement.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques morceaux d’abricots secs à la pâte avant de la verser dans le moule.

Accord boisson

Pour accompagner ce bundt cake, optez pour un thé noir parfumé aux agrumes ou un vin blanc moelleux comme un Sauternes.

L’info en plus

Le bundt cake trouve ses origines dans les traditions pâtissières européennes, notamment en Allemagne. Son nom provient du mot allemand ‘bund’, signifiant ‘lien’, en référence à sa forme en couronne.

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Comment présenter

Présentez votre bundt cake sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour une touche d’élégance. Servez chaque part avec une fourchette à dessert pour une dégustation raffinée.

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