30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique, à déguster avec modération.
Protéines : Apport modéré en protéines, convenant pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est modérée pour une recette sucrée.
À consommer plutôt occasionnellement lors des fêtes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 328 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.9 g |
| dont sucres | 25.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le biscuit
Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les biscuits cuillère.
2. Préparer la crème
Dans un bol, mélangez la crème à la vanille avec l’extrait de vanille et la pâte de noisettes jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Monter la bûche
Étalez la crème sur les biscuits cuillère et roulez-les délicatement, en prenant soin de bien serrer la bûche.
4. Finaliser le décor
Saupoudrez la bûche de sucre glace et, avec une râpe à zeste, ajoutez des zestes de noisette pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, incorporez des éclats de noisettes grillées dans la crème à la vanille avant de garnir le biscuit.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette bûche, un verre de vin mousseux doux est idéal pour sublimer les saveurs vanillées.
L’info en plus
La bûche de Noël est un dessert traditionnel français qui remonte au XIXe siècle. Elle trouve ses origines dans la coutume de brûler une véritable bûche de bois durant la période de Noël.
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L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).10,63 €
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Comment servir
Présentez votre bûche sur un plat de présentation à gâteau. Coupez délicatement de généreuses tranches et servez-les avec une cuillère à dessert.
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