Bûche roulée vanille noisettes : recette gourmande et facile

Bûche roulée vanille noisettes : recette gourmande et facile

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pâtisserie - Promotion standard
La bûche roulée vanille noisettes est un dessert incontournable pour célébrer dignement les fêtes de fin d’année. Simple à réaliser, elle marrie la douceur de la vanille à la saveur croquante des noisettes, offrant ainsi un régal exquis à vos papilles.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Énergétique Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert riche et énergétique, à déguster avec modération.
Protéines : Apport modéré en protéines, convenant pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est modérée pour une recette sucrée.

À consommer plutôt occasionnellement lors des fêtes.

Par 100 g de recette
328 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 42.9 g — Lip. 14.5 g
Par portion (4 parts)
411 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 53.8 g — Lip. 18.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 328 kcal
Lipides
Matières grasses 14.5 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 42.9 g
dont sucres 25.6 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le biscuit

Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les biscuits cuillère.

2. Préparer la crème

Dans un bol, mélangez la crème à la vanille avec l’extrait de vanille et la pâte de noisettes jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Monter la bûche

Étalez la crème sur les biscuits cuillère et roulez-les délicatement, en prenant soin de bien serrer la bûche.

4. Finaliser le décor

Saupoudrez la bûche de sucre glace et, avec une râpe à zeste, ajoutez des zestes de noisette pour décorer.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, incorporez des éclats de noisettes grillées dans la crème à la vanille avant de garnir le biscuit.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner cette bûche, un verre de vin mousseux doux est idéal pour sublimer les saveurs vanillées.

L’info en plus

La bûche de Noël est un dessert traditionnel français qui remonte au XIXe siècle. Elle trouve ses origines dans la coutume de brûler une véritable bûche de bois durant la période de Noël.

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Comment servir

Présentez votre bûche sur un plat de présentation à gâteau. Coupez délicatement de généreuses tranches et servez-les avec une cuillère à dessert.

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