Laissez-vous tenter par une création pâtissière qui égaiera vos papilles lors du réveillon du Nouvel An : une onctueuse bûche mangue-vanille. Ce dessert exotique et raffiné promet de finir le repas en beauté. Suivez les étapes avec soin pour un résultat époustouflant, digne des plus grands chefs.
45 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mise en place : Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 2
Préparation de la mousse : Coupez les mangues en morceaux et mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse à l’aide du robot. Dans une casserole, faites chauffer la moitié de cette purée avec la gousse de vanille fendue et grattée. Une fois tiède, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à dissolution complète.
Étape 3
Finition de la mousse : Montez la crème liquide entière en chantilly bien ferme avec le batteur électrique. Incorporez délicatement cette chantilly à la purée de mangue refroidie.
Étape 4
Dressage : Imbibez légèrement les biscuits cuillère dans le jus d’orange puis disposez-les au fond du moule à bûche. Versez ensuite votre préparation de mousse sur les biscuits et laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures.
Étape 5
Démoulage : Après réfrigération, démoulez précautionneusement votre bûche sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Si vous désirez renforcer le goût vanillé, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait naturel de vanille à votre mousse.
Accompagnement idéal
Pour sublimer cette bûche mangue-vanille, optez pour un Moscato d’Asti, doux vin pétillant italien qui contrastera agréablement avec l’exotisme du dessert.
L’info en plus
Cette bûche allie la douceur sucrée de la mangue à l’arôme délicat de la vanille. Un véritable voyage sensoriel pour ponctuer vos fêtes avec éclat et originalité.
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ScrapCooking – Kit Moule Bûche de Noël & Insert – 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables – Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël – Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc – 1921RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON – Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES – Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ – ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR – Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE – ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,75 €7,29 €-38%
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SCRAP COOKING – Moule à Bûche & Cake « Instant » – Moule Silicone 3D en Relief – 25 x 8 x 8 cm – Qualité Professionnelle – Moule Pâtisserie Dessert Gâteau Noël Original – Avec Recette – Blanc – 2893✨ RÉALISEZ DES BÛCHES & CAKES ORIGINAUX – Un moule en silicone pour créer des bûches de Noël et autres cakes avec une forme aussi originale qu’élégante. Régalez et épatez vos convives lors d’un anniversaire ou des fêtes de fin d’année avec des réalisations dignes d’un grand Chef pâtissier. Idéal pour vos bûches glacées ou pâtissières, un simple cake citron ou marbré, tout est possible ! 💪 MOULE SILICONE PLATINUM – Ce moule 3D est en matière silicone 100 % platinum de qualité professionnelle. Apte au contact alimentaire. Le démoulage est rapide et facile grâce à son revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Dimensions du moule : L25 x l8 x H8 cm. Idéal pour un gâteau de 8 à 10 parts. Coloris blanc. 👍 COMPATIBLE FOUR & LAVE-VAISSELLE – Ce moule à gâteau en silicone passe au réfrigérateur, au congélateur, au micro-ondes et au four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir des cuissons réussies. Nettoyage facile au lave-vaisselle. 👨🍳 RECETTE À DÉCOUVRIR – Livré dans un bel emballage, idéal à offrir en cadeau. Avec sa délicieuse recette de bûche vanille caramel et pécan, simple à réaliser. Envie de nouveauté ? Sa forme artistique s’adapte à une multitude de recettes, tentez-en de nouvelles et faites parler votre créativité ! 🧁 MARQUE FRANÇAISE – ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).29,99 €20,99 €-30%
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ScrapCooking – Kit Moule Bûche Inox – Gouttière à Bûche en Métal – Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël – Avec Insert et Recette de Bûche 3 Chocolats – 1910🦌 RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON – Un kit qui contient 1 moule en inox avec ses pieds amovibles + 1 insert en plastique pour réaliser votre bûche de Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche pour 10 à 12 convives et sublimez votre repas de Noël avec un dessert maison qui régalera vos proches. ✨ 2 MOULES RÉUTILISABLES – Contient 1 moule en inox avec pieds démontables et 1 insert APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions moule inox : L 30 cm x l 8 cm x H 6,5 cm. Dimensions moule insert : L 28,5 cm x l 4 cm x H 3 cm. Chaque moule est lavable à l’eau tiède et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (et aussi au lave-vaisselle et au four pour le moule inox uniquement). 👨🍳 ACCESSOIRES DE QUALITÉ – ScrapCooking a rassemblé et testé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche et un démoulage facilité. Parfaits pour réaliser une bûche traditionnelle ou glacée comme un pro. L’emballage kraft se transforme en boîte de transport (pour bûches jusqu’à 33 cm de longueur) ou de rangement. Pratique, il vous permet d’emporter votre bûche facilement. 🍋 AVEC LIVRET RECETTE – Dans l’emballage, trouvez notre livret avec la recette de la bûche citron meringuée, facile à réaliser. Épatez vos invités avec une bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes et faites parler votre créativité ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE – ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).31,75 €21,99 €-31%
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Philips Blender Séries 5000 – Moteur 1000W, Technologie ProBlend Plus, Pièces résistantes au lave-vaisselle, Capacité de 2 litres, Noir (HR3020/20)Des smoothies sans effort : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le Philips 5000 Series blender, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) Technologie ProBlend Plus : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale Grande capacité : Avec une capacité de 2 litres, dont 1,5 litre de capacité utile, ce blender est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois Pratique et facile à nettoyer : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 vitesses et fonction Pulse : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous69,99 €49,99 €-29%
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