Bûche de Noël vanille et chocolat : recette facile pour les fêtes

Bûche de Noël vanille et chocolat : recette facile pour les fêtes

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Lorsque les fêtes de fin d’année approchent, la traditionnelle Bûche de Noël s’invite à nos tables pour le plus grand plaisir des gourmets. Elle symbolise la convivialité et le partage. Cette année, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec une bûche vanille et chocolat, mêlant douceur et intensité ? Suivez cette recette facile qui régalera petits et grands.

35 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
125 grammes de Farine
100 grammes de Sucre en poudre
75 grammes de Beurre
4 Oeufs
200 grammes de Chocolat noir pâtissier
30 cl de Crème liquide entière
Extrait de vanille
Sel fin

Ustensiles

Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Fouet électrique ou robot pâtissier
Casserole ou bain-marie

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine tamisée et une pincée de sel.

Étape 4

Étalez la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 10 minutes.

Étape 5

Une fois cuite, démoulez délicatement sur un torchon humide et roulez-le avec la génoise. Laissez refroidir.

Étape 6

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 7

Mélangez la crème liquide avec l’extrait de vanille dans un autre récipient.

Étape 8

Déroulez délicatement la génoise, étalez-y la moitié du chocolat fondu puis roulez-la à nouveau avec précaution.

Étape 9

Couvrez ensuite toute la surface du roulé avec le reste du chocolat et dessinez des stries à l’aide d’une fourchette pour imiter l’écorce d’un arbre.

Étape 10

Réfrigérer au moins deux heures avant de servir.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour rendre votre bûche encore plus savoureuse, vous pouvez parsemer son intérieur de petites pépites de chocolat avant de la rouler.

Accord parfait entre douceurs sucrées

Pour accompagner cette bûche vanille et chocolat, je vous suggère un vin doux comme un Banyuls ou un Maury qui saura complimenter l’intensité du cacao.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert festif

La Bûche de Noël est un classique revisité chaque année par les pâtissiers du monde entier. D’origine française, elle rappelle le temps où on brûlait une véritable bûche dans l’âtre en signe de prospérité pour l’année à venir.

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Présentation soignée

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