Bûche de Noël Raffaello à la noix de coco : recette festive et gourmande

Bûche de Noël Raffaello à la noix de coco : recette festive et gourmande

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard
La bûche de Noël Raffaello à la noix de coco est une délicieuse création qui combine l’onctuosité du chocolat blanc et le doux parfum de la noix de coco. C’est un dessert festif parfait pour ajouter une touche gourmande à votre table de fête, tout en étant facile à réaliser.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.

Étape 2

Écraser les biscuits à la cuillère en poudre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 3

Mélanger la poudre de biscuits avec le lait concentré sucré, la crème de coco et la moitié de la noix de coco râpée.

Étape 4

Incorporer délicatement le chocolat blanc fondu au mélange puis ajouter les amandes concassées.

Étape 5

Étaler le mélange obtenu sur un film plastique et enrouler pour former une bûche.

Étape 6

Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la bûche prenne forme.

Étape 7

Avant de servir, rouler la bûche dans le reste de la noix de coco râpée pour la décoration.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense de noix de coco, vous pouvez légèrement griller la noix de coco râpée avant de l’enrober autour de la bûche.

Accord boisson

Pour accompagner cette bûche exotique, un thé blanc parfumé aux fleurs ou un café léger fera parfaitement l’affaire.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des célèbres confiseries Raffaello, appréciées pour leur association savoureuse de noix de coco, d’amande et de chocolat blanc.

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Comment présenter

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