30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Étape 2
Écraser les biscuits à la cuillère en poudre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Mélanger la poudre de biscuits avec le lait concentré sucré, la crème de coco et la moitié de la noix de coco râpée.
Étape 4
Incorporer délicatement le chocolat blanc fondu au mélange puis ajouter les amandes concassées.
Étape 5
Étaler le mélange obtenu sur un film plastique et enrouler pour former une bûche.
Étape 6
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la bûche prenne forme.
Étape 7
Avant de servir, rouler la bûche dans le reste de la noix de coco râpée pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense de noix de coco, vous pouvez légèrement griller la noix de coco râpée avant de l’enrober autour de la bûche.
Accord boisson
Pour accompagner cette bûche exotique, un thé blanc parfumé aux fleurs ou un café léger fera parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des célèbres confiseries Raffaello, appréciées pour leur association savoureuse de noix de coco, d’amande et de chocolat blanc.
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Comment présenter
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