Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et facile de brioche feuilletée au sucre. Cette gâterie sucrée, avec son extérieur croustillant et son intérieur doux et moelleux, fera le bonheur de tous !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un robot pâtissier muni d’un crochet, versez la farine, le sucre, le sel, les œufs et la levure préalablement diluée dans un peu d’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et incorporez le beurre en morceaux tout en continuant de pétrir. La pâte doit être bien lisse et élastique.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud, couverte d’un torchon propre.
Étape 4
Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis saupoudrez-la généreusement de sucre. Repliez la pâte en trois comme une pâte feuilletée et étalez-la à nouveau. Répétez cette opération 3 fois, en laissant reposer la pâte au frais entre chaque tour.
Étape 5
Beurrez et farinez un moule à cake, puis déposez-y votre brioche. Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) puis enfournez votre brioche pour 25 minutes environ jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de robot pâtissier, pas de panique ! Vous pouvez très bien réaliser cette recette à la main : il vous faudra juste un peu plus d’énergie.
Un thé noir ou un café
Le goût doux et sucré de notre brioche se marie parfaitement avec une boisson chaude comme un thé noir ou un café.
L’info en plus
Cette recette est parfaite pour le petit déjeuner ou pour une pause gourmande dans l’après-midi. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs à votre pâte pour varier les plaisirs.
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Présenter la brioche
Servez votre brioche fraîchement cuite sur une belle assiette de présentation à gâteau. Vous pouvez l’accompagner de beurre, de confiture ou la déguster telle quelle. Les tranches peuvent être coupées à l’aide d’un couteau à pain.
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