Les beignets au four sont une délicieuse alternative aux beignets traditionnellement frits, offrant une version plus légère et tout aussi savoureuse. Cette recette facile et chaleureuse est idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou pour accompagner un goûter en famille. Avec des ingrédients simples et une préparation accessible, les beignets au four se préparent rapidement, tout en remplissant la maison d’une odeur irrésistible.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La recette des beignets au four est plutôt énergétique et riche en glucides.
Protéines : Ce plat est une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Consommez ces beignets occasionnellement en raison de leur richesse en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 308 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.9 g |
| dont sucres | 12.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez ensuite le lait en poudre et mélangez à nouveau.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez doucement l’eau tiède tout en mélangeant à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’huile.
3. Pétrissage
Pétrissez la pâte dans le robot jusqu’à obtenir une texture homogène et élastique, environ 10 minutes.
4. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte recouverte d’un linge humide dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Façonnage des beignets
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Deuxième levée
Laissez les beignets lever à nouveau pendant 30 minutes.
7. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez les beignets pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
8. Finition
Sortez les beignets du four et saupoudrez-les de sucre en poudre ou de sucre glace pour une touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez remplir les beignets de confiture, de crème pâtissière ou de pâte à tartiner avant de les refermer.
Boisson chaude
Un bon café ou un chocolat chaud accompagnera parfaitement vos beignets au four, surtout lors d’un goûter en hiver.
L’info en plus
Les premiers beignets, en Europe, étaient des préparations frites sucrées qui remontent au Moyen Âge. Ils se sont diversifiés au fil des siècles avec différentes méthodes de cuisson.
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Comment servir
Présentez vos beignets sur une grande assiette à dessert ou un plateau de présentation. Ajoutez quelques fruits frais pour apporter une touche colorée.
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