Plongez dans l’univers gourmand du banana bread avec cette recette alliant la douceur de la banane au croquant de la noisette. Facile à réaliser, ce dessert réconfortant ravira vos papilles tout en apportant une touche d’originalité grâce à l’ajout subtil de noisettes savoureuses. Idéal pour accompagner un café ou un thé, ce gâteau saura séduire tous les amateurs de douceurs. Laissez-vous tenter par ce mariage harmonieux et surprenez vos convives avec une recette aussi simple qu’originale.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Quantité relativement modérée de protéines.
Sel : Présence notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
366 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 44.9 g —
Lip. 18.5 g
Par portion (4 parts)
825 kcal
Prot. 13.8 g —
Gluc. 101.2 g —
Lip. 41.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 366 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.9 g |
| dont sucres | 20.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Concassez grossièrement les noisettes et réservez.
2. Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre récipient, mélangez la purée de banane, l’huile de tournesol et les œufs. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Combiner et ajouter les noisettes
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide petit à petit, en mélangeant bien à chaque ajout. Ajoutez les noisettes concassées à la pâte.
4. Cuire le banana bread
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Laisser refroidir et servir
Laissez le banana bread refroidir dans son moule avant de le démouler et de le trancher pour le servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à votre banana bread, ajoutez quelques pépites de chocolat noir dans la pâte. Cela apportera un contraste de saveurs très plaisant.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre banana bread d’un thé Earl Grey ou d’un café corsé pour éveiller vos papilles avec des saveurs complémentaires et réconfortantes.
L’info en plus
Le banana bread est un dessert d’origine américaine, prisé pour sa praticité à utiliser des bananes très mûres. Popularisé dans les années 1930, il reste un incontournable des goûters anglo-saxons.
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Comment présenter
Disposez le banana bread tranché sur un plat de présentation à gâteau en bois pour un effet rustique. Servez avec une louche pour les gourmands qui souhaiteront se resservir.
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