Les tartes aux fruits sont des classiques incontournables de la pâtisserie. Elles éveillent les sens et enchantent les papilles avec leur diversité de saveurs et de textures. Plus qu’un simple dessert, elles se révèlent être un véritable terrain d’expression pour qui aime marier gourmandise et créativité.
30 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans le moule, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
Étape 4
Saupoudrez les tranches de pomme avec le sucre en poudre, puis disposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Étape 5
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient dorées et que la pâte soit bien cuite.
Étape 6
Astuce : Pendant les dernières minutes de cuisson, vous pouvez badigeonner votre tarte avec un peu de confiture d’abricot préalablement chauffée pour apporter brillance et goût.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de cannelle ou d’extrait de vanille sur vos pommes avant cuisson.
Eau gazeuse citronnée fraîche
Pour accompagner cette douceur fruitée, optez pour une eau gazeuse légèrement citronnée qui rafraîchira le palais entre chaque bouchée sucrée.
L’info en plus
Ce dessert simple mais élégant trouve ses origines dans la tradition culinaire européenne où chaque saison offre l’occasion d’utiliser des fruits locaux frais. Historiquement, la tarte aux fruits permettait d’utiliser l’abondance des récoltes estivales ou automnales. Aujourd’hui encore, elle demeure une excellente façon de profiter des produits du terroir tout au long de l’année.
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