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joli buffet gourmand #2

Nous revoici pour la suite du si joli buffet gourmand que j’ai réalisé avec Nessa aka La mariée aux pieds nus et photographié par Florence aka Fleur de sucre.

C’est en toute simplicité que notre journée de filles s’est déroulée. Dès 10 heures, nous étions là à nous activer une tasse de thé fumant en main, Nessa à scotcher les couverts en argent sur le mur et à arranger les bouquets, Florence à régler son appareil photo et moi, dans la cuisine, à étaler la pâte à tarte, mélanger les ingrédients, faire fondre le chocolat au bain-marie…La barre était haute, j’étais un peu stressée à l’idée de réaliser quatre recettes dans une cuisine que je ne connaissais pas mais tout s’est bien déroulé finalement, et surtout tout était aussi beau que nous l’avions imaginé… Ce fût top de partager ces moments avec ces filles !!

©Florence Akouka – FleurdeSucre Photographie 

Un grand merci à Nessa pour avoir eu l’envie de collaborer avec moi (vivement la prochaine fois), pour tous les compliments sympas lors de la dégustation et pour tous les petits coups de pouce bloguesques…

Et n’oubliez pas d’aller télécharger gratuitement les goodies proposés par Nessa sur son blog, la mariée aux pieds nus !!

joli buffet gourmand #1

C’est avec un grand bonheur que je vous parle enfin de ce joli buffet gourmand, élaboré avec la si talentueuse Nessa aka La mariée aux pieds nus. Nous nous sommes rencontrées par hasard il y a déjà quelques temps alors qu’elle était venue prendre un tea time au Sugarplum Cake Shop avec toute sa petite famille, un dimanche après-midi. Le sourire aux lèvres, nous en avons profité pour échanger sur nos activités de bloggeuses et Nessa m’a très vite proposé d’organiser une rencontre entre nos deux univers, mélant ainsi inspiration mariage et douces pâtisseries… En effet, le blog de la mariée aux pieds nus est un blog sur le mariage que je recommande vivement aux futurs mariées, mais pas seulement car c’est une mine d’inspiration et d’idées déco pour tous les jolis projets.

Ni une, ni deux, me voilà à plancher sur la réalisation de quatre desserts à présenter sur un joli buffet tout en vert et blanc.  Nessa s’occupe de la décoration et de confectionner des goodies à télécharger par les lectrices (eurs) et Florence aka Fleur de sucre est invitée à se joindre à nous pour photographier le tout en beauté…

Etant partie sur un buffet pour un mariage d’hiver, j’ai tout de suite pensé à de jolis desserts avec une dominante de blanc : des truffes gourmandes à la noix de coco, des marshmallows pops, de jolies tartelettes au chocolat blanc et des cupcakes au chocolat avec un glaçage à la vanille… Voyez plutôt !


Florence a tout de suite su capté la lumière naturelle dans son objectif pour mettre en valeur la magnifique décoration de Nessa et  les desserts que j’ai réalisés.

Pour accompagner les recettes, vous pouvez télécharger gratuitement sur La mariée aux pieds nus les étiquettes de présentation des gourmandises, les fanions pour les pailles et les étiquettes de numéros de tables…
Retrouver les deux autres recettes sur ce blog dans la deuxième partie à suivre aujourd’hui…

muffins dulce de leche

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Parce que j’adore la confiture de lait, cette recette by La Cocotte ne pouvait que me taper dans l’œil lorsque je l’ai croisé dans le joli livre « muffins originaux et authentiques » aux Editions Marabout. En fan number one de la confiture de lait, il m’en faut toujours une boîte dans mon placard. C’est tellement facile à faire soi-même, je fais cuire des boîtes de lait concentré sucré à la cocotte-minute comme expliqué ici (mais c’est chéri qui est beaucoup moins content lorsqu’il faut nettoyer la cocotte ;-) et j’en profite souvent pour les offrir à droite à gauche. Ces petites boîtes de conserve en jettent toujours un max, les gens trouvent ça incroyable de parvenir à la réaliser sans même ouvrir la boîte.

Malheureusement, le premier résultat n’a pas été à la hauteur de nos espérances : un peu trop sec ! La recette originale prévoit des noix mais je ne suis pas convaincue. En revanche, le coeur de confiture de lait est un vrai délice! J’ai donc l’audace de proposer ici une recette légèrement modifiée…

Ingrédients pour une douzaine de muffins
pour la pâte :
180 gr de farine
1,5 càc de levure
50 gr de sucre
2 œufs
10 cl de lait
80 gr de beurre fondu
180 gr de confiture de lait
70 gr de noix concassées (facultatif)
pour la pâte à cheesecake :
130 gr de petit-suisses
2 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
pour la garniture :
confiture de lait

Préchauffer le four à  180°C.

Mélanger le sucre, les œufs, le lait, le beurre pour obtenir une pâte homogène. Incorporer ensuite la farine et la levure. Ajouter les noix.

Mélanger les petit-suisses avec l’œuf. Ajouter le sucre.

Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffin, ajouter une cuillère à café de confiture de lait puis une cuillère à soupe de  pâte à cheesecake.

Faire cuire 30 minutes.

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!! apparemment, nous ne sommes pas les seuls à apprécier la dulce de leche !!



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