madeleines au chocolat blanc croustillant

J’avais envie d’un truc qui fait plaisir aux enfants. C’était pourtant un gouter pour les grands mais finalement, on aime toujours les gouters, nous les grands ! Il en faut peu pour réveiller l’enfant qui sommeille en nous, surtout lorsqu’il s’agit de chocolat me direz vous ! Alors, vous aussi, ça vous dit, un petit gouter sympa? Voilà ce qu’il vous faut ! Des petites madeleines à la vanille, recouvertes de chocolat blanc par dessous et parsemées de confettis colorés en sucre. Parce qu’en plus de ravir nos papilles, ça croustille sous la dent et ça fait plaisir aux mirettes !!

La recette
pour 12 madeleines

1 œuf
60 gr de sucre en poudre
1/2 sachet de sucre vanillé
60 gr de farine
1/4 càc de levure
60 gr de beurre
1 pincée de sel

100 gr de chocolat blanc à pâtisser
sprinkles colorés

Fouetter l’œuf entier, les sucres et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure puis, enfin, le beurre fondu. Mélanger bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Faire reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer à 220°C. Huiler les moules au pinceau. Déposer une petite cuillère à café dans chaque alvéole. Faire cuire à four chaud pendant 10 minutes. Les madeleines sont cuites lorsque les bords sont légèrement dorés. Démouler les madeleines et les faire refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 minutes en mélangeant à la moitié. Veiller à ne pas bruler le chocolat. Lorsqu’il est bien fondu, tremper le dessous des madeleines intégralement. Faire tomber l’excédent et retourner les madeleines sur la grille, côté chocolat sur le dessus. Parsemer de sprinkles afin de colorer le chocolat et lui donner son côté sucré croustillant… Réserver à température ambiante et déguster lorsque le chocolat est sec.



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5 Comments on madeleines au chocolat blanc croustillant

  1. tifleur
    21 mars 2012 at 10 h 07 min (5 années ago)

    Hmmm, ça a l’air su ccu lent!
    J’ai hate de pouvoir en faire (j’arrete pas de dire ça, des que je vois une patisserie agreable à l’oeil)
    merci pour la recette en tous cas!

    Répondre
  2. Le Citron
    21 mars 2012 at 14 h 33 min (5 années ago)

    Tes photos sont superbes elles donnent envie de tester ta recette très très vite !

    Répondre
  3. Delphine
    25 mars 2012 at 19 h 03 min (5 années ago)

    Gourmandes et colorées, tes petites madeleines me font de l’œil ! Tes photos sont superbes, au passage !
    Bises,
    Delphine

    Répondre

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